Olen jo pitkään halunnut kokeilla erilaisia kuppikakkuja. Tässä on nyt sitten yhden kokeilun todella hyvä ohje. Pohjan ohjeen sain siskoltani saamasta Maistuvat muffinit-kirjasta. Kuorrutteen ohjeen löysin Baka bakasta. Muokkasin kuorrutetta hieman raikkaammaksi vähentämällä hieman valkosuklaan määrää ja lisäämällä tuorejuustoa. Pohjaan laitoin myös valkosuklaahippuja, mutta ensi kerralla jätän ne pois, sillä makeutta näistä herkuista ei todellakaan puutu.
Kakut:
200 g vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
150 g pehmeää voita
200 g sokeria
2 suurta kananmunaa
4 rkl maitoa
200 g mustikoita
Sekoita leivinjauhe ja jauhot. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon munat yksi kerrallaan ja lisää sitten maito. Kääntele joukkoon jauhoseos ja lopuksi mustikat. Paista muffinssivuoissa n 25 min 175 asteessa.
Kuorrute:
130 g valkosuklaata
3 dl kuohukermaa
150-200 g tuorejuustoa
Sulata valkosuklaa ja anna jäähtyä hieman. Sekoita keskenään valkosuklaa ja tuorejuusto. Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä seokset. Kuorruta cupcaket pursottamalla tähtipäisellä tyllalla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti