Crème pâtissière on kiisseli, joka on saostettu sekä maissijauhoilla että vehnäjauhoilla. Se sopii kohokkaiden pohjaksi, kakkujen, torttujen ja leivonnaisten täytteeksi.
6 keltuaista
100 g sokeria
40 g vehnäjauhoja
40 g maissijauhoja
6 dl maitoa
Vatkaa kulhossa keltuaiset ja sokeri. Lisää jauhot. Kuumenna maito ja lisää seokseen. Siirrä seos kattilaan ja kuumenna uudelleen kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Kun pinta pulpahtaa muutaman kerran laske lämpöä kunnes kiisseli on hyvin sakeaa.
4 viikkoa sitten
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti