Tämä kakku syntyi halusta kokeilla Kinuskikissan lakritsikuorrutetta. Keksin tehdä kuorrutteeseen sopivan sitruunakakun ja pääsin vihdoin käyttämään myös vanhempieni Lontoosta tuomia Nalle Puh-kakunkoristeita. Halusin tasapainottaa lakritsikastikkeen makeutta lisäämällä siihen hieman turkinpippurirouhetta ja tekemällä kakkupohjasta vielä sitruunaisemman.
150 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
1 1/2 dl kermaa
3 1/2 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 rkl sitruunamehua
Koristeluun:
Yksi annos lakritsikastiketta
Sitruunan makuisia strösseleitä
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet kesenään. Lisää taikinaan vuorotellen kermaa, jauhoja ja sitruunamehua. Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteisessa uunissa 30-40min. Jäähdytä kakku ja tee lakritsikastike. Kaada kuorrute kakun päälle ja koristele kakku.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti