Mudcake

Taas iski illalla hirveä leipomishimo, joten selasin reseptikirjaani ja keksin tehdä mudcakea. Pidän suklaasta aina leivonnaisissa, mutta parhaat suklaareseptini ovat tällaisten kosteiden suklaakakkujen ohjeita. Mudcake on täydellinen makeannälkään, koska se on helppo ja nopea tehdä ja siihen löytyy lähes aina ainekset kotoa.

4 dl sokeria
3 dl jauhoja
1/2 tl suolaa
150 g voita
3 kananmunaa
2 rkl kaakaojauhetta

Sekoita  kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon sula voi ja lopuksi vielä kananmunat. Paista kakkuvuoassa 45 minuuttia 175'C, mutta muista koittaa kakun kypsyyttä välillä. Jos paistat suuressa kakkuvuoassa, kakkua ei tarvitse paistaa niin kauan, koska senhän kuuluu jäädä kosteaksi.